Zeytinyağının Asit Oranı Neden Önemlidir?

Zeytinyağının Asit Oranı Neden Önemlidir?

Zeytinyağı doğanın bizlere sunduğu sağlık deposu bir hediyedir. Binlerce yıldır şifa deposu olarak tüketilen zeytinin en saf hali zeytinyağı, mevsiminde toplanan zeytinlerin çeşitli yöntemlerle öz yağının çıkarılması işlemidir. Zeytinyağı satın alırken her zaman tadım...
Zeytinyağının Asiditesi Derken Neyi Kastediyoruz?

Zeytinyağının Asiditesi Derken Neyi Kastediyoruz?

Asit oranı yüksek bir zeytinyağı deyince aklınıza hemen boğazınızı yakan bir yağ geliyorsa bu konuya daha yakından bakmak faydalı olabilir. Zira zeytinyağına boğazı yakan özelliğini veren içindeki hayat iksiri diyebileceğimiz yararlı polifenol bileşenleriyken,...
Kızartma Zeytinyağına İhanet mi?

Kızartma Zeytinyağına İhanet mi?

Peki bu iddialar doğru mu yoksa asılsız mı? Zeytinyağı ile kızartma yapılmaz anlayışı biraz kaliteli zeytinyağını bulmanın zorluğundan biraz da zeytinyağının kaynadığında zararlı maddeler üretebileceği algısından kaynaklanıyor. Peki bu iddialar doğru mu yoksa asılsız...
Doğru Zeytinyağını Nasıl Seçmeli?

Doğru Zeytinyağını Nasıl Seçmeli?

Bugünlerde doğru zeytinyağını seçmek doğru insanı seçmek kadar zorlaştı desek abartmış olur muyuz? Artık zeytinyağı alırken bilinçli seçim yapmak sadece ağzının tadını bilen gurmelere has değil, sağlığına değer veren herkesin dikkat ettiği bir konu haline geldi....